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6th Tokyo Gohan Film Festival

『シェフ! ~三ツ星レストランの舞台裏へようこそ~』クッキング上映会

"食でつながる人と人を描いた映画"

"ごはんが印象的な映画"を一堂に集め、映画を通して「人」と「食」のつながりを楽しむ「東京ごはん映画祭」のイベントをcafe104.5で開催!

 

cafe104.5では、クッキング上映会を行います!映画は『シェフ! ~三ツ星レストランの舞台裏へようこそ~』。

 

皆さんで映画を鑑賞し、ブルーノート東京グループ シニアシェフ長澤とともに、映画に出てきた2品の料理をつくります。出来上がったらみなさんでちょっと早めのディナータイムにしましょう。デザート、ワインもご用意しています。どうぞお楽しみに。

 

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本イベントはご予約のお客様で定員になりましたので、受付を終了いたしました。たくさんのお問い合わせをいただき、ありがとうございます。キャンセルが出たさいには、こちらでお知らせします。

 

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開催日:11月5日(木)

開場:  2:30pm

時間: 3:00pm~6:00pm

3時間を予定しています

場所: cafe104.5

参加費:¥4,000(税込)

持ち物:エプロン

※お電話にてご予約をお願いします。

 03-3251-1045


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■メニュー

■Soup
栗カボチャのブルーテ ゴルゴンゾーラとパルメザンチーズのボール仕立て
ジャン・レノ演じる3ツ星レストランのシェフ、アレクサンドルと、もうひとりの主人公・ジャッキーが出逢うきっかけとなった料理。映画では触れていませんが、料理教室では、どんなスパイスを使うのか、ぜひ注目してください。映画では栗カボチャのスープにヒメジを使っていますが、料理教室では"ゴルゴンゾーラとパルメザンチーズのボール仕立て"を作ってスープに入れます。

 

■Main dish
鶏ささみのピカタ キノコのヴィネガー添え
アレクサンドルの助手となったジャッキーは、料理の才能を買われ、厨房で指示を出す立場に。ピカタの料理は、彼の才能が確かなものであると認められた、作品においても印象的なメインディッシュです。映画では仔牛のピカタですが、料理教室では家でも作りやすいよう、鶏ささみを使って作ります。

 

■Dessert
プラリネクリームのミルフィーユフルーツ添え

※調理なし
ジャッキーと妻・ベアトリスの甘酸っぱい感情入り交じる「カラメル・ソースのミルフィーユ」。試食の際に一緒にお出しします。最後は、プラリネ入りのミルフィーユをゆっくりと味わってください。

 

 

■Wine

Gentil d'Alsace Métiss

ジャンティユ・ダルザス・メティス2014 

 20151105_Infomation_Waine.jpg

5種類の伝統的アルザス品種から造られる、フレッシュ&フルーティーな辛口スタイルのワイン。透明度が高く、品のよいデリケートな果実味は軽やかで、スッキリとした味わい。フランス政府よりオーガニック認定を受けたビオワインです。








生産者:カーヴ・ボット・ゲイル

20151105_Information_Wine02.JPG

生産地:フランス・アルザス地方

ブドウ品種:ミュスカ、リースリング、シルヴァネール、ピノブラン、ピノグリ。


ノンアルコールのドリンクもご用意します。


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上映作品:シェフ~!三ツ星レストランの舞台裏へようこそ~

20151105_Information_Tokyo.jpg 

20151105_Information_Tokyo02.jpg

 (c)2012 GAUMONT - TF1 FILMS PRODUCTION - A CONTRACORRIENTE FILMS

 

 

cafe104.5

千代田区神田淡路町2-101
ワテラスタワー 2F

TEL: 03-3251-1045

OPEN: 平日11:00 - 23:00L.O. 22:30

土日祝11:00 - 22:00L.O. 21:30 

 

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ADDRESS:
東京都千代田区神田淡路町2-101
ワテラスタワー 2F

TEL: 03-3251-1045
OPEN:  平日11:30 - 23:00(L.O. 22:00)
土日祝11:30 - 22:00(L.O. 21:00)

ACCESS:
・東京メトロ千代田線 新御茶ノ水駅 徒歩2分
・東京メトロ丸ノ内線 淡路町 徒歩2分
・都営新宿線 小川町駅 徒歩2分
・JR中央・総武線 御茶ノ水駅 徒歩3分
・東京メトロ銀座線 神田駅 徒歩5分

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