DINNER

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肉声

ELEZO × cafe104.5

食肉料理人集団ELEZO

食と音楽のエンターテイナー

ブルーノート東京グループとの1DAY PARTY


全国の名だたるレストランや食通から支持を集めるELEZO。肉を愛し食材に命から向き合って仕上げる彼らと、音楽と食のエンターテイナー集団ブルーノート東京グループとの、一夜限りのコラボレーションディナーが実現!


様々な食業界に旋風を巻き起こすELEZOと最高の音楽と食の空間作りをテーマにしているブルーノート・ジャパンの直営店であるカフェ&エピスリーcafe104.5との共演をお楽しみ下さい。


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2016年1017日(月) 

18:00受付開始 (完全予約制)

料金:アペリティフチャージ1,500円(drink、コペルト アミューズ付)

アラカルト形式にて前菜・メインをご用意しております。前菜(900円~)・主菜(1,200円~)


定員:70名

内容:ELEZOの代表 佐々木氏による食肉の解体と部位、月齢、性別の講義。

Live : double torus 林 正樹(p)、 田中邦和(sax)

DJ : 敷島、仙道洋平

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 Menu


(コペルト アミューズ)

蝦夷神豚のグランカレ グランマルニエのParfum イチジクとブラータ¥1,500


(アラカルト)

エレゾシャルキュトリー コンボ ¥2,000

(蝦夷鹿の一ヶ月半熟成のサラミ、蝦夷鹿のモルタデラ、テリーヌ ド エレゾ、短角牛のブレザウラ)


蝦夷鹿ブーダンと茸のキッシュ北海道折笠農園のじゃが芋のサイフォン ¥1,600


蝦夷漆黒軍鶏のガランティーヌ リンゴのコンポートとリンゴのバルサミコのデュオ天城のクレソン ¥1800


ジャージー牛の肉すい カンパーニュ風   ¥1200


蝦夷神豚のバラ肉おこわ  ¥1500


短角牛のバーガー 1045スタイル ¥1400


折笠農園のじゃが芋のタルティフレット  ¥900


Surprise 蝦夷鹿のパナッシェ ※限定20  ¥3,800


fromageのコントラスト  ¥1,500


セッションプレート  ¥1,700


(デザート)

栗のモンブラン  ¥700


レザンのコンポート  ¥700


赤い果実のアイス  ¥700

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cafe104.5

千代田区神田淡路町2-101
ワテラスタワー 2F

TEL: 03-3251-1045

OPEN: 平日11:00 - 23:00(L.O. 22:30)

土日祝11:00 - 22:00(L.O. 21:30) 

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ADDRESS:
東京都千代田区神田淡路町2-101
ワテラスタワー 2F

TEL: 03-3251-1045
OPEN:  平日11:30 - 23:00(L.O. 22:00)
土日祝11:30 - 22:00(L.O. 21:00)

ACCESS:
・東京メトロ千代田線 新御茶ノ水駅 徒歩2分
・東京メトロ丸ノ内線 淡路町 徒歩2分
・都営新宿線 小川町駅 徒歩2分
・JR中央・総武線 御茶ノ水駅 徒歩3分
・東京メトロ銀座線 神田駅 徒歩5分

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